Page 219 - 物聯網金融商機

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各國內外案例分析 211

品安全有用，在行銷發展也同時有用，因為它可讓使用者確保

買到健康食品，誰會去買不健康不安全的食品呢？食品產品履
歷做法，須從追溯源頭開始，也就是供應鏈上中游，它包括農
地、原產地、製造加工廠及食品處理廠等過程，當然食品的原

材料供給，例如動物食用材料，也都必須一環扣一環的鏈結起
來，以俾串聯追溯。而這些追溯功能，並不是如之前做法一
樣，只有食品資訊 (生產批號、日期、成份等)，那是不夠的，

它應還有食品作業資料，例如檢驗方式、設備和生產品質管制
方式，以及食品運送控管方式、設備等，例如生鮮食材運送，

其運送過程中，須用冷凍貨車來裝載並時時監控溫度變化，這
時就須用連上雲端主機 GPS 溫度感測網路 RFID 辨識等技術，
這就是一種冷凍鏈運作 (cold chain)。上述這些鏈結運作，都

是可以運用區塊鏈技術來達到作業交易認證且記載這些關聯紀
錄，而且以往這些作業交易都是事先談好和付款後才開始運
作，但一旦完成後若成果不如客戶期望，也很難在此次交易做

出其他補救方式，並且都是以一件交易為付款單位，不能將一
件交易拆成更細次數來計算，這造成酬工不對稱的不公平現
象，例如冷凍車運送。若能在符合客戶品質 (例如溫度監控一

直正常) 要求下送達目的地時，則可在當下才立即支付這一次
成功交易，並且這件外包運輸作業如同上述可拆成每次送達每

次支付，如此客戶就可清楚控管實際應付金額 (例如每次實際
送達距離或時間都可能不同)，而要達到這樣精實化運作，就
須依賴區塊鏈技術，但別忘記此區塊鏈須能自動連接實體物理
狀態資料。

再則，接下來探討追蹤機制，它主要是針對消費者下單後