Page 99 - 買單的藝術─提升金融職場力的30個技巧

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「傻瓜，都用啊！幹嘛侷限在只用參照權、專家權。權力這

種東西，往往就是能用的來源越多，影響力越大，中國人有種特 領導團隊需要實力，進而善用權力
殊的奴性啊！怕壞人，你不立個標竿出來，不騎在你頭上才奇

怪！」

前陣子看了中國大陸的一部連續劇「好先生」。劇中男主角

陸遠過去曾是個在美國西雅圖米其林三星的主廚，回到上海擔任
一家餐廳的主廚後，上任的第一件事，就是開除了前任主廚留下

的所有助理廚師，然後自己找了一批自己人，這群舊人中，打雜

小弟小蔡原本也是要被開除的對象，千求萬求的才留下來。事
後，小蔡問陸遠為何要把前人都開除了，因為這樣，後廚一時就

沒人了啊！

「後廚就是個狼窩，像你這個樣，怎麼看都不是個主廚的

料，就算把我的手藝都學會了，最多就只是個好廚師，也不會變
成一個好主廚。主廚在後廚是要帶人的，除了手藝要好之外，人

心呢？人情呢？想不懂你就永遠只是個二廚。」

後來陸遠把餐廳主廚的位置交給了小蔡，把整家店交給小蔡

的女朋友，自己到西雅圖去開餐廳。整個後廚基本上都是陸遠留

下來的人，也都是以前小蔡的上司，自然沒有一個人把小蔡放在
眼裡，就算小蔡已經能做出陸遠八成的菜，但在大家的眼裡，他

就是個小弟。小蔡叫大家也叫不動，索性掛著主廚的身分繼續當

大家的小弟。

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